Alimentazione e tumori

“Siamo quello che mangiamo”- la famosa affermazione di Feuerbach si riferisce ad un basilare fatto che sta alla radice della vita: il cibo, nel modo in cui è distribuito e cucinato, influisce sulla nostra persona, nella sua totalità. Dovremmo scegliere i cibi migliori per la nostra salute, per sentirci in forma, ma anche, e soprattutto, per la prevenzione della vera tragedia di questo secolo: il cancro! Un numero crescente di studi sta dimostrando l’importanza di una sana alimentazione nella prevenzione del cancro: per esempio l’American Institute for Cancer Research ha calcolato che le cattive abitudini alimentari sono responsabili di circa tre tumori su dieci.

di Claudia Musca e Janira Ciaccio

Sapevi che la percentuale degli adolescenti obesi e’ maggiore dell’area di un ipotetico quadrato?

In Italia sono molti i bambini e gli adolescenti che lamentano un cattivo rapporto con la bilancia. Il riscontro statistico non lascia dubbi: sovrappeso e obesità in età evolutiva non sono certo un fenomeno raro, considerando che nel nostro Paese nel 1999-2000 la percentuale di bambini e adolescenti in sovrappeso (per campione di età compresa tra i 6 e i 17 anni) raggiunge circa il 20%, mentre è pari al 4% la quota degli obesi. Il problema interessa soprattutto la fascia di età 6-13 anni e "predilige" i maschi rispetto alle coetanee del "gentil sesso".

di Alessia Brucato - Maria Chiara Granata - Daniele Micale

Sapevi che la violenza umana si relaziona con l’alimentazione?

Sembra incredibile, però la violenza e l’aggressività umana si trovano intimamente relazionate con l’ alimentazione. La mancanza di grassi essenziali può causare depressione, stress, aggressività, fino ad arrivare al suicidio.

di Alessia Brucato - Maria Chiara Granata - Daniele Micale

Sapevi che la connessione ad Internet continua nel tuo frigo?

Mangiare mentre si legge la posta, si gioca o si lavora al pc può avere serie conseguenze sulla nostra forma fisica. 

di Alessia Brucato - Maria Chiara Granata - Daniele Micale

Visita al mercato storico di Ballarò

Trucco e parrucco a tavola. Ogni riferimento a cibi e ingredienti naturali è puramente casuale

 “L’immagine ha il solo scopo di rappresentare il prodotto”. L’abbiamo notata tutti questa scritta ma quante volte siamo rimasti comunque delusi nel trovare un’insipida poltiglia nella tazza, fissando con amarezza la confezione con quel invitante e golosa cioccolata? Ti sembra corretto che la pubblicità possa ingannarti i questo modo?

di Marta Battaglia e Kevin Minnone 

Il perchè dell'educazione alimentare

di Concetta Belladone

          

        In epoca moderna l’esigenza di uno sviluppo delle conoscenze in campo alimentare è sempre più pressante: sin dalla più tenera età ci si trova a confronto con una realtà complessa che determina la necessità di una scelta consapevole dei rischi e delle possibilità (individuali e collettive) di una certo stile di vita alimentare.

The History of Gastronomy

Il cibo come identità culturale

C come cibo, I come identità culturale. I prodotti tipici siciliani sono stati descritti con ironia e verve e associati a quadri d’autore che ne hanno in qualche modo documentato il loro utilizzo e commercializzazione a partire dal medioevo.

Noi ci siamo soffermati principalmente sugli alimenti tradizionali dei luoghi in cui abitiamo e che sono stati rappresentati in questa cartina della Sicilia riveduta e corretta!

Se avete qualcos’altro da aggiungere, non esitate a farlo!!!

di Ugo Aglieri Rinella – Lauredana Barba – Filippo Di Lucia – Maura Lapi

Piermanuel Majmone – Clelia Randazzo – Lavinia Sardo – Fabrizio Vallelunga

Pubblicità regresso: strategie di persuasione legate all'alimetazione

Il cibo ha da sempre influenzato la vita dell’uomo, ma a partire dagli anni ‘50 è diventato un vero e proprio business; l’elemento che ne costituisce la cinghia di trasmissione di un nuovo approccio alla comunicazione di beni e prodotti è certamente la televisione. La nascita di quest’ultima segna anche l’avanzare dell’industria pubblicitaria moderna avente un raggio d’azione sconfinato, per la quantità enorme di messaggi che diffonde ovunque attraverso ogni mezzo utile, e smisurato, per gli effetti che produce. La pubblicità rinforza selettivamente valori che possono essere comunicati facilmente e legati ai prodotti, mentre trascura la promozione di valori di più elevato ordine morale; promuove il materialismo come mezzo per raggiungere la felicità.   Vuoi saperne di più?! Leggi il blog!

di Valeria Faso & Valeria Calantoni

La dieta mediterranea: un'invenzione americana!

Il patrimonio culturale italiano è ammirato da milioni di turisti ogni anno. Ma ciò che ha conquistato veramente il cuore e la “pancia” di questi visitatori è certamente il modo di cucinare all’italiana. Quello che forse non sapete è che la Dieta Mediterranea è un’invenzione tutta americana.    

Se ne volete sapere di più leggete e partecipate al nostro BLOG!!!

di Federica (Kikka) Castronovo  e Tony Passaro 

Pranzi d'autore

Spigolando tra i libri che parlano di alimentazione ci siamo imbattuti in un libretto scritto da Oretta Bongarzoni dal titolo Pranzi d’autore. A prima vista sembra un libercolo insignificante, ma basta sfogliarlo per apprezzarne il contenuto. L’autrice ci tiene a sottolineare che non ha scritto un semplice ricettario, ma un testo in cui sono stati raggruppati quegli autori che hanno dato al cibo e all’arte culinaria una posizione di riguardo nelle loro opere. Si dice che questo sia “il luogo del piacere” se volete saperne di più provate a realizzare le ricette proposte e poi postate i vostri commenti!

 Federica (Kikka) Castronovo e Tony Passaro